백종원 손님오신날 비빔국수 레시피
1. 먼저 김치를 적당히 그릇에 송송 썰어주세요....
2. 그 다음 김치위에 삶은 소면을 넣어 주세요...
3. 설탕을 반수푼정도 면의 량에다라 다르겠죠.... 이정도 찍어먹으면 달겠다 할 정도
아래 그림의 면량을 잘 보세요~~~~~
4. 간장도 적은 반수푼정도 ...적당히
5. 고추장도 적게 반수푼 조금 안되게....
6. 그리고 비벼주세요......
7. 비벼 주다가 색깔이 안나다 그러면 색감을 위해서 고춧가루 살짝.
8. 여기에 참기름도약간넣고비벼주세요..참기름넣으면 면에윤기가나고 고소한맛이나겠죠.
9. 그리고 고명용 양파/당근/애호박을 얇게 채썰어 주세요..
10. 단맛 담당 양파는 많이 넣을수록 좋다고 합니다.
11. 야채가 준비 됐다면 펜에 달달 볶아주세요...
12. 야채가 볶아 졌다면 접시에 식혀주세요~
13. 그 다음 비벼둔 비빔국수를 그릇에 높게 쌓아 셋팅해 주세요...그래야 먹음직 스러워요.
14. 그리고 그위에 달달볶은 야채를 올려 주세요...
15. 그리고 진계란 반조각도 고명으로 올려 주시고요...
16. 그 위에 깨 소금 살짝...
17. 고소한 맛의 정점 참기름도 살짝..
18. 마지막으로 족파도 얇게 조금 채썰어서,...
19. 계란위에 살짝 올려주면 백쌤표 고급진 비빔국수 완성입니다.
출처 : ♥ 3050 자유공간 / 소셜다이닝
글쓴이 : 은지(안양) 원글보기
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